Resep Gulai Ikan Asap Sedap

Gulai ikan asap merupakan sajian yang sedap dan menggugah selera. Anda para penggemar ikan akan menemukan masakan yang enak ini di warung makan yang menjual makanan laut atau seafood. Di rumah makan masakan Padang juga tersedia menu gulai ikan, biasanya gulai ikan nila atau gulai ikan patin.

Baca Juga : Resep Ikan Asap Santan Pedas

Nah, Gulai Ikan Asap ini punya sensasi rasa yang berbeda dibandingkan gulai ikan biasa. Ikan asap sebagai bahan utamanya, memiliki aroma dan tekstur yang khas, membuat rasa gulai ikan menjadi lebih lezat. Selain itu, cara membuat gulai ikan asap cukup praktis dan mudah. Dibawah ini adalah resep gulai ikan asap yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

500 gr ikan asap
2 ruas kelingking kunyit
5 siung bawang putih
3 batang sereh
2 ibu jari asam
10 buah cabai rawit merah
250 ml santan kental dari satu butir kelapa
250 ml santan encer perasan kedua setelah santan kental didapatkan
Bawang goreng secukupnya.
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara memasak gulai ikan asap:

Rebus 1 liter air, setelah mendidih masukan ikan asap selama 1 menit, paling lama 5 menit untuk membersihkan ikan asap.
Siapkan wajan, masukan santan encer. Masukan bawang putih dan kunyit yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Masukan juga asam yang telah dipisahkan dengan bijinya dan sereh. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, masukan ikan asap yang telah dibersihkan ke dalam santan yang telah mendidih bersama dengan garam dan gula dan cabe rawit merah yang telah dibuang tangkainya. Masak hingga air santan menjadi sedikit.
Setelah air menyusut, masukan santan kental, aduk pelan-pelan hingga mendidih.
Setelah mendidih, masakan telah siap untuk di santap.

Tuangkan gulai ikan asap ke dalam mangkuk saji, taburi dengan bawang goreng.

Bagaimana? Cara membuatnya praktis dan mudah bukan? Masakan ini sangat baik dihidangkan untuk bersantap bersama keluarga maupun untuk acara tertentu seperti arisan atau acara keluarga besar lainnya. Gulai dari ikan asap selain rasanya yang sedap juga mudah dibuat jika sewaktu-waktu Anda ingin. Anda cukup membeli ikan asap dan menyimpannya untuk dimasak secukupnya. Ikan asap lebih tahan lama, cara pengawetannya pun alami sehingga lebih sehat dibandingkan ikan kalengan.

Selain itu, gulai ikan asap kaya kandungan gizi, tidak beresiko meningkatkan kolesterol dan darah tinggi. Jika Anda penyuka rasa pedas, Anda juga bisa memasak gulai ikan asap pedas dengan menambahkan cabe merah ke dalam bumbu. Menyantap gulai ikan asap akan meningkatkan selera makan Anda sekeluarga.