Resep Ikan Salai Spesial Gulai yang Lezat

Ikan merupakan bahan makanan yang bernutrisi tinggi dan sangat baik untuk kesehatan tubuh. Banyak jenis ikan yang sering diolah menjadi menu makanan yang super lezat. Salah satu jenis ikan yang mampu menghasilkan citarasa yang luar biasa adalah ikan salai. Resep ikan salai akan menginspirasi Anda untuk mengolah ikan tersebut menjadi sebuah hidangan yang sangat nikmat. Apakah Anda ingin mengetahui detail resep tersebut? Dibawah ini Anda akan mengetahui informasinya lebih lanjut.
Resep Ikan Salai
Baca Juga : Resepi Ikan Keli Salai

Resep dan Cara Mengolah Ikan Salai

Pada dasarnya, ikan salai dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Salah satu inspirasi resep ikan salai adalah gulai ikan salai. Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep gulai ikan salai, antara lain:
  • Ikan salai sebanyak 6 ekor
  • Bawang merah sebanyak 5 siung
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Serai sebanyak 3 batang, lalu digeprek
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas, lalu digeprek
  • Daun kunyit sebanyak 2 lembar
  • Kunyit sebanyak 1 ruas
  • Cabe rawit sebanyak 5 buah
  • Cabe merah yang sudah digiling sebanyak 1 sendok makan
  • Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan
  • Santan sebanyak 500 ml
  • Garam secukupnya
Bahan-bahan resep ikan salai telah Anda ketahui dengan jelas, kini saat Anda untuk Anda untuk mengetahui proses pembuatan gulai dengan bahan dasar ikan salai tersebut. Proses pembuatan hidangan yang satu ini adalah sebagai berikut:
  • Pertama-tama, Anda harus membersihkan ikan sale hingga benar-benar bersih.
  • Setelah itu, siram ikan tersebut dengan menggunakan air panas, kemudian tiriskan.
  • Selanjutnya, ada harus menghaluskan bumbu-bumbu, antara lain jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan bumbu-bumbu tersebut hingga benar-benar halus.
  • Kemudian, siapkan wajan berukuran sedang diatas kompor yang menyala dan tuangkan minyak goreng.
  • Lalu, masukkan bumbu yang telah Anda haluskan, cabai yang telah digiling, daun kunyit, lengkuas, dan serai. Lalu, aduk-aduk dan tumis hingga berbau harum.
  • Setelah itu, tuangkan santan dan aduk-aduk sebentar.
  • Kemudian, masukkan semua ikan salai yang telah Anda tiriskan.
  • Langkah selanjutnya, tunggu hingga santan mendidih pada api kecil. Anda harus memastikan bahwa bumbu telah meresap ke dalam ikan dan ikan telah lunak.
  • Setelah itu, tambahkan cabe rawit dan tunggu hingga cabai layu.
  • Langkah terakhir dalam mengolah resep ikan salai tersebut adalah menaburkan garam secukupnya.
  • Gulai ikan salai siap dihidangkan.
Demikianlah resep ikan salai yang sangat menginspirasi. (Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang)). Selain dapat diolah menjadi gulai, ikan salai juga dapat diolah dengan cara dipepes. Resep pepes ikan sangat mudah ditemukan dan diolah. Dengan demikian, Anda dapat menyajikan menu makanan dengan bahan dasar ikan salai. Selamat mencoba.

Langkah Membuat Ikan Keli Masak Sambal

Ikan keli masak sambal merupakan salah satu menu makanan yang menggunakan campuran sambal. Masyarakat Indonesia pada khususnya memiliki kegemaran akan hidangan sambal. Tidak mengherankan jika banyak sekali makanan yang menggunakan olahan sambal dan mungkin setiap daerah memiliki cita rasa yang berbeda untuk sambal khas. Namun, walaupun memiliki cita rasa yang berbeda, penggunaan sambal untuk makanan memang dapat selalu menjadi pilihan utama untuk masyarakat yang gemar akan olahan sambal. 
Ikan Keli Masak Sambal
Baca Juga : Ikan Asap Sambal Mercon

Ikan keli ini sebenarnya merupakan ikan yang mudah dijumpai di Indonesia. Banyak yang kurang familiar dengan nama ikan keli. Tetapi sebenarnya di Indonesia sendiri ikan yang satu ini sering disebut sebagai ikan lele. Ikan keli banyak dijumpai di Indonesia dan juga Malaysia. Tidak mengherankan jika banyak sekali masyarakat yang mencoba memanfaatkan ikan keli sebagai salah satu hidangan yang terbaik. Karena ikan yang satu ini mudah didapatkan dan sering menjadi salah satu menu utama, tentunya dalam proses pemasakan harus dibuat lebih variasi. Salah satunya adalah membuat ikan asap cabe ijo enak

Ikan Keli Masak Sambal Yang Sedap

Mengolah ikan keli memang cukup mudah dilakukan karena memang masyarakat Indonesia sudah tidak asing dengan ikan keli. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat ikan keli masak sambal hijau yang sedap sehingga dapat dikonsumsi oleh segala usia: 

Bahan-bahan:
  • 10 ekor ikan keli berukuran sedang atau besar
  • 1 sendok makan minyak ikan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
  • 6 biji cabai merah
  • 3 biji cabai hijau
  • 5 biji cabai rawit hijau
  • 5 biji cabai rawit merah
  • 6 cabai kering yang direndam kemudian dihaluskan
  • 2 biji bawang merah yang dibelah menjadi empat bagian
  • 6 siung bawang putih
  • kunyit secukupnya
Cara Membuat:
  • Setelah ikan keli dibersihkan, selanjutnya Anda dapat melumuri ikan dengan serbuk kunyit dan juga sedikit garam. Lumuri hingga merata.
  • Jika sudah, ikan keli masak sambal harus membuat ikan keli ini digoreng hingga kering. Hal ini berfungsi untuk membuat rasa ikan keli menjadi lebih renyah.
  • Tumis cabai, bawang merah, bawang putih dan sedikit gula serta garam. Tambahkan ½ gelas air dan minyak ikan. Aduk hingga rata dan tumisan tersebut menjadi sedikit kering. Jika sudah matang, dapat langsung dituangkan diatas ikan keli yang sudah disusun di atas piring. Ikan keli masak sambal hijau siap untuk dinikmati. (Pemesanan dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang)).
Resep ikan keli tersebut memang sangatlah praktis dibuat, sehingga ketika Anda memasaknya juga tidak perlu memasak terlalu lama. Prosesnya yang mudah dan juga cepat membuat masakan ikan tersebut menjadi salah satu daya tarik tersendiri. Yang terpenting lagi adalah dengan membuat ikan keli masak sambal hijau tentunya variasi Anda ketika membuat olahan ikan keli atau ikan lele ini menjadi sangat beragam dan tidak hanya sekedar dilakukan proses penggorengan saja.

Beragam Aneka Resep Olahan Ikan Asap

Aneka resep olahan ikan asap memang adalah hal yang sebaiknya Anda ketahui. Mungkin jika Anda adalah penggemar olahan ikan asap dan sudah cukup bosan dengan olahan ikan asap yang itu-itu saja, maka Anda dapat membuat olahan lain yang tentunya sesuai dengan selera Anda dan anggota keluarga. Sebenarnya dengan mengolah ikan asap ini dengan cara yang berbeda tentunya akan memudahkan Anda ketika mengkonsumsinya. Salah satunya adalah dengan cara di tumis. Dimana ketika proses penumisan ini dilakukan tentunya akan membuat Anda lebih selektif terhadap kulit ikan asap yang keras dan juga durinya. 
Resep Olahan Ikan Asap
Baca Juga : Ikan Asap Bumbu Iris
Salah satu cara untuk mengolah ikan asap memang sebaiknya menggunakan jenis masakan tumisan yang lebih aman dikonsumsi dan juga dijamin tidak memiliki daging yang keras seperti olahan ikan asap yang lainnya. Jika Anda membuat tumis ikan asap ini, tentu Anda akan mendapatkan variasi menu baru yang mungkin akan cocok dengan selera Anda. Tidak mengherankan jika aneka resep olahan ikan asap juga sangat beragam. Berikut ini adalah cara membuat tumis ikan asap yang sedap: 

Bahan utama:
  • 250 gram ikan asap yang sudah disuwir kecil-kecil dapat menggunakan ikan asap apa saja
  • Bumbu yang digunakan:
  • 5 siung bawang putih kating atau biasa
  • 5 butir bawang merah
  • ½ butir bawang bombay
  • 5 buah cabai rawit atau sesuai dengan selera
  • 5 lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Gula merah atau gula jawa secukupnya

Cara Membuat:

  • Aneka resep olahan ikan asap yang harus Anda lakukan adalah mengiris halus terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan juga cabai rawit. Jika sudah diiris, maka Anda dapat langsung menumisnya hingga aromanya tercium harum. Selanjutnya baru tambahkan daun jeruk dan garam.
  • Jika semua bumbu sudah tercampur rata, baru tambahkan ikan asap, daun salam dan lengkuas. Aduk kembali hingga merata baru tambahkan gula. Aduk kembali hingga gula sudah meleleh. Baru angkat dan sajikan. Aneka resep olahan ikan asap dengan menu tumis ikan asap ini sudah jadi dan siap dinikmati.
Aneka resep olahan ikan asap ini juga termasuk salah satu menu masakan yang cukup mudah dilakukan. Proses memasaknya juga tidak lama karena memang hanya perlu melakukan proses memasak tidak sampai 1 jam dalam mempersiapkan bahan dan juga bumbu. Oleh sebab itu, untuk Anda yang ingin mengolah ikan asap tetapi memiliki waktu yang terbatas, mungkin dengan resep tumisan ini dapat dicoba. Karena saat ini penggemar ikan asap sudah cukup banyak tentunya membuat Anda harus dapat melakukan berbagai macam variasi menu agar tidak mudah bosan dengan ikan asap. Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang).

Ikan Keli Masak Berlada Spesial

Ikan keli, mungkin bagi sebagian besar orang Indonesia, nama ikan ini sangat terdengar asing. Maklum saja, masakan ikan keli ini hanya popular di Malaysia, terlebih ikan keli masak sambal hijau. Namun begitu, kali ini kita tidak akan membahas mengenai ikan keli sambal hijau, melainkan ikan keli masak berlada, salah satu masakan popular yang ada di negeri Jiran sana. Tapi bukan berarti orang Indonesia tidak suka, karena nyatanya banyak orang Indonesia menyukainya. Justru Anda yang belum tahu tentang masakan yang satu ini, resep berikut patut dicoba.

Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang).

Ikan Keli Masak Berlada
Baca Juga : Ikan Asap sambal

Sebelum mengolah masakan yang satu ini, perlu Anda ketahui bahwa bau ikan ini sangat amis dan lendirnya begitu banyak. Jadi jika tak tahan amisnya, Anda bisa meminta bantuan orang lain untuk membersihkannya. Sebelum memasak, sebaiknya persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Secara keseluruhan, bahan yang diperlukan mudah didapat dan cara pengolahannya pun mudah. Ikan ini sangat disukai oleh banyak orang, terutama anak-anak. Nah, kalau anak-anak susah makan, sajikan saja ikan keli masak berlada. Penasaran bukan bagaimana cara membuatnya, sudah tidak sabar? Ini dia cara mengolahnya.
Bahan-bahan:
  • 3 ekor ikan keli
  • 2 sendok the kunyit bubuk
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • ½ kg pati ayam
  • Gula secukupnya
  • 1 buah limau, ambil airnya saja
  • Bumbu untuk dihaluskan:
  • 6 buah cabai merah
  • 8 buah cabai hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Penyedap rasa, jika ingin

Cara membuat ikan keli masak berlada:

  • Bersihkan terlebih dahulu ikan keli, terutama bagian dalam yang tak enak dimakan. Kemudian lumuri ikan dengan perasa air limau supaya bau amisnya hilang. Air limau ini bisa diganti dengan jeruk nipis.
  • Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya kemudian panaskan. Goreng ikan keli yang sudah direndam tadi sampai matang dan tiriskan. Hati-hati ketika menggoreng ikan keli sebab minyaknya akan meletok-letok seperti Anda sedang menggoreng ikan kebanyakan. Selain itu sebaiknya gunakan api sedang saja.
  • Setelah ditiriskan ikannya, sisakan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan masak hingga baunya harum.
  • Tuangkan sedikit saus tiram ke dalam bumbu tumis tadi. Selanjutnya masukkan pati ayam dan aduk sampai merata.
  • Masukkan garam, gula, sedikit limau, ke dalamnya dan masukkan pula ikan keli yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga rata dan matang.
  • Ikan keli masak berlada pun siap disajikan
Nah, mudah bukan membuat olahan dari ikan keli ini? Sekarang Anda bisa menghadirkan masakan ikan keli ditengah keluarga tercinta. Sajikan ikan keli ini selagi masih hangat bersama nasi yang masih mengepul. Jika Anda menginginkan variasi masakan lain dengan bahan dasar ikan keli, maka Anda juga bisa mencoba resep ikan keli masak sambal pedas yang pasti tak kalah menggoda lidah. Demikian ulasan mengenai ikan keli masak berlada, selamat mencoba.

Cara Membuat Ikan Asap Tuna Bumbu Santan

Ikan tuna merupakan salah satu ikan yang banyak dijadikan sebagai sajian menu makanan. Sebenarnya ikan tuna adalah ikan yang terdiri dari beberapa spesies famili. Ikan tuna juga sebagai salah satu ikan renang yang handal. Tidak seperti ikan lainnya yang mempunyai daging dengan warna putih, daging ikan tuna berwarna sedikit merah muda hingga merah tua. Salah satu variasi masakan yang enak dari ikan tuna adalah ikan asap tuna kuah santan. Cara membuat ikan asap tuna bumbu santan pun relatif sangat mudah dan hampir sama dengan ikan asap lainnya. Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang).

Tuna Bumbu Santan
Baca Juga : Ikan Asap Tongkol
Ya, benar cara membuat ikan asap tuna bumbu santan cukup sederhana. Ikan asap sendiri merupakan ikan yang sudah diasapkan atau digarang diatas arang, ikan asap juga biasa disebut dengan iwak mangut. Ikan asap tuna ini mempunyai bau yang menyengat namun sangat khas akan rasa yang lezat dan warnanya. Selain rasa ikan tuna asap yang lezat dan bergizi tinggi, harganya pun relatif lebih terjangkau. Biasanya ikan tuna asap dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari dengan berbagai variasi atau cara pengolahannya. Lalu, bagaimana cara membuat ikan asap tuna sederhana? Berikut kami bagikan bahan dan langkahnya.

Bahan dan cara membuat ikan asap :

  • 1 ekor ikan tuna sudah diasap
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 liter santan kental
  • 2 helai daun salam
  • 4 helai daun jeruk
Bumbu halus ikan asap tuna
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kencur sedikit
  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 helai Daun bawang
  • Daun kemangi secukupnya

Cara membuat ikan asap tuna bumbu santan:

  • Pertama-tama, siapkan bumbu yang sudah diiris, bumbu halus dan santan.
  • Kemudian goreng tempe dan ikan tuna setengah matang.
  • Selanjutnya, tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, dan cabe ijo yang sudah diiris, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Lalu tumis sampai cabe ijo sedikit layu.
  • Masukkan gula, santan, garam dan penyedap rasa lalu cicipi sesuai selera dan yang terakhir masukkan tempe dan ikan yang sudah diasap dan digoreng.
  • Kecilkan api hingga diaduk sesekali, setelah santan sedikit menyusut matikan api dan ikan siap dihidangkan.
Itulah cara membuat ikan asap tuna bumbu santan yang sangat mudah. Bagi Anda yang tidak suka atau alergi dengan ikan tuna, Anda pun dapat menggunakan ikan lele yang sudah diasapkan. Jika tidak ada ikan lele, Anda juga bisa menggantinya dengan ikan gurami dan lainnya. Demikian penjelasan mengenai cara membuat ikan tuna yang sudah diasapkan menjadi makanan yang enak. Jangan lupa untuk membaca cara membuat ikan bakar gurame supaya menambah pengetahuan tentang resep masakan Anda.

Resep Tradisional Pesisir Jawa Mangut Ikan Asap

Anda suka dengan resep-resep tradisional Indonesia? Kalau begitu, pastilah sudah tak asing lagi dengan menu andalan khas pantura (Pantai Utara Jawa) berjuluk mangut ikan asap. Di daerah pesisir seringkali komoditas ikan laut cukup banyak, wajar memang, bukankah negara kita ini memang sangat kaya akan sumber daya alam baik laut atau hayati? Untuk menyiasati produksi ikan berlebih agar tak cepat busuk, maka muncullah teknologi pengasapan ikan. Ikan asap ini dipanggang diatas bara api dalam rentang jarak yang cukup jauh, sehingga hanya mendapat pemanasan dari asap, bukan api atau bara. 
Mangut Ikan Asap
Baca Juga : Ikan Asap Bumbu Iris
Salah satu ciri khas yang melekat pada ikan asap adalah aromanya. Ikan asap tak lagi beraroma amis, justru memiliki bau lekat menyerupai asap dan sedikit manis. Setelah diasapi, ikan asap akan menjadi setengah matang, dan Anda bisa memasaknya sesuai selera. Namun boleh Anda coba mengkonsumsi langsung ikan asap tanpa dimasak, ya! Meski sudah setengah matang, namun ikan asap lele alami masih cukup manis di bagian dalam, terutama bagian kepala. Apalagi proses pengasapan juga tidak menambahkan bumbu apapun. Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang).

Saat ini menu mangut ikan asap sudah bisa ditemui dengan mudah di warung makan dan restoran, terutama yang memakai konsep pesisiran. Sekilas memang nampak sama penampilan mangut sayur ikan asap dengan gulai ikan laut khas Padang, namun setelah mengetahui resep dan cara membuatnya Anda akan tahu jika dua menu ini menggunakan bumbu yang berbeda. 

Mari Belajar Memasak Mangut Ikan Asap

Apa Anda sudah penasaran ingin coba membuat mangut ikan asap? Mari kita praktekkan resep di bawah ini. Resep lauk-pauk mangut ikan pe asap ini diambil dari resep tradisional khas Semarangan. Silahkan dicatat, Bunda!

Resep mangut ikan pe asap Semarangan

Bahan-bahan:
  • 8 potongan ikan pe/manyung asap
  • 2 lembar daun salam
  • 7 lembar daun kemangi segar
  • 1 ruas lengkuas (sekitar 1 – 2 cm)
  • 4 butir cabai hijau
  • 300 mililiter santan atau perasan ¼ butir kelapa
  • 2 butir tomat hijau
  • 3 sendok teh gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Bahan bumbu halus:
  • 2 siung besar bawang putih
  • 5 siung besar bawang merah
  • 1 ruas kencur (sekitar 3- 4 cm)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe (sekitar 1-2 cm)
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit bakar

Cara masak resep mangut ikan asap Semarangan:

  • Cuci bersih ikan sebelum dimasak. Kupas dan cuci bersih semua bahan bumbu halus sebelum ditumbuk.
  • Siapkan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan api sedang. Geprek lengkuas dan masukkan ke dalam tumisan bumbu.
  • Masukkan irisan cabai hijau dan tomat hijau, aduk-aduk sampai rata. Jangan sampai gosong, jika api terlalu besar bisa dikecilkan.
  • Masukkan potongan ikan asap beserta daun salam, aduk kembali dengan bumbu.
  • Susul dengan memasukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah dan bumbu meresap.
  • Terakhir silahkan masukkan daun kemangi untuk menambah aroma.
  • Aduk-aduk sebentar, baru mangut ikan pe asap Anda sudah siap dihidangkan.
Nah, ternyata membuat mangut ikan asap jauh lebih simpel dari gulai ikan Salai khas Riau, bukan? Resep khas pesisir ini identik dengan rasa pedas yang kuat, namun jika Anda tidak suka pedas bisa mengurangi porsi cabai dalam resep.

Cara Memasak Ikan Asap Tongkol Kuah Santan Pedas

Berikut ini akan dibagikan cara memasak ikan asap dengan kuah santan pedas. Bagi Anda yang menyukai masakan yang satu ini, pastikan Anda mencoba resep berikut ini di rumah. Memasak adalah pekerjaan yang tidak terlalu sulit dilakukan, terlebih lagi jika Anda memiliki tekad. Yang perlu Anda lakukan adalah mengikuti panduan pada resep, ikuti setiap langkah-langkahnya. Untuk memasak ikan asap kuah santan pedas juga tidak terlalu rumit, Anda dapat membuat masakan ini untuk keluarga tercinta. Anda dapat menggunakan ikan tongkol, atau dapat diganti dengan ikan pari. (Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang)). 

Ikan Asap Tongkol Kuah Santan
Baca Juga : Resep Ikan Salai

Resep Cara Memasak Ikan Asap Santan Pedas

Langsung saja, berikut ini merupakan cara memasak ikan asap kuah santan pedas yang dapat Anda simak. Sebelumnya, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan diantaranya yaitu:

Bahan utama:
  • Ikan tongkol 500 gram (dapat diganti dengan ikan pari atau ikan lain yang tidak memiliki banyak duri)
  • Santan kelapa kental 1 liter
  • Lengkuas 1 ruas jari (memarkan)
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Cabai merah besar 3 buah (iris serong)
  • Cabai hijau besar 3 buah (iris serong)
  • Cabai rawit 10 buah (biarkan utuh)
  • Tahu 1 blok (potong dadu besar lalu goreng sebentar)
  • Tempe ½ blok (potong dadu lalu goreng)
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Tomat hijau 3 buah (belah menjadi 4 bagian)
  • Daun kemangi secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bahan untuk bumbu halus:
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 8 butir
  • Kencur 5 cm
  • Cabai merah rawit 5 buah

Cara memasak ikan tongkol asap kuah santan pedas:

  • Bersihkan ikan
Cara memasak ikan asap yang pertama yaitu bersihkan ikan tongkol dari kotorannya. Setelah itu, cuci hingga bersih lalu sisihkan terlebih dahulu.
  • Tumis bumbu
Jika Anda sudah menyiapkan bahan untuk bumbu halus, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan cobek. Haluskan sampai benar-benar halus lalu tumis menggunakan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu dengan menggunakan api kecil, masukkan cabai merah dan cabai hijau yang sudah diiris-iris. Masukkan juga lengkuas, aduk-aduk kembali sampai bumbu berbau harum dan berwarna kekuningan.
  • Masukkan ikan tongkol
Resep ikan asap kuah santan pedas berikutnya yaitu masukkan ikan tongkol asap ke dalam wajan. Tuang santan sedikit demi sedikit lalu masukkan juga tahu dan tempe yang sudah Anda goreng.
  • Masukkan sisa bahan
Besarkan api lalu masukkan gula pasir, garam dan merica bubuk lalu aduk kembali. Setelah itu masukkan cabai rawit dan juga tomat, masak hingga kuahnya mendidih. Cara memasak ikan asap kali ini harus dilakukan dengan benar, tunggu sampai santan mendidih. Jika kuah santan sudah mendidih, Anda dapat mengecilkan api dan biarkan daging ikan tongkolnya matang terlebih dahulu. Namun jangan lupa untuk mengaduknya beberapa kali agar santan tidak pecah, cicipi terlebih dahulu apakah rasanya sudah pas.
Jika Anda sudah selesai mengerjakan cara mengolah ikan asap tersebut, Anda dapat menambahkan daun kemangi. Masak sebentar sampai daun kemangi layu lalu Anda dapat mengangkat dan menyajikannya di mangkuk saji. Sajikan ikan tongkol asap kuah santan pedas buatan Anda untuk keluarga tercinta. Makanan lezat ini dapat Anda sajikan sebagai menu makan malam, sajikan bersama nasi panas. Demikian yang dapat dibagikan mengenai resep ikan tongkol asap kuah santan pedas. Semoga ulasan mengenai cara memasak ikan asap santan pedas ini dapat bermanfaat bagi Anda.

Resep Ikan Asap Kuah Santan Pedas Lezat dan Bergizi

Ikan asap merupakan salah satu jenis olahan ikan yang sangat mudah dijumpai di pasar tradisional. Salah satu cara pengolahan ikan asap yang paling mudah yaitu dengan memasaknya menggunakan kuah santan pedas. Resep ikan asap kuah santan pedas ini mempunyai cita rasa yang enak dan berbeda dengan olahan ikan kuah santan pedas lainnya. Hal ini dikarenakan bahan utama yang digunakan dalam resep ini adalah ikan asap yang memang sudah mempunyai cita rasa yang khas dan enak. Selain itu, dengan tambahan bumbu dan santan pedas membuat cita rasa masakan ini semakin sedap.
Resep Ikan Asap Kuah Santan Pedas
Baca Juga : Resep Ikan Asap

Bahan dan Cara Membuat Resep Ikan Asap Kuah Santan Pedas

Resep ikan asap kuah santan pedas yang akan disajikan kali ini adalah dengan menggunakan bahan dasar ikan tongkol yang sudah diasapi. Ikan asap sendiri sebenarnya bisa dibuat dari berbagai jenis ikan termasuk ikan tongkol. Namun setiap olahan ikan asap dari berbagai jenis ikan mempunyai kandungan gizi dan cita rasa yang berbeda. Salah satu penyebab utamanya yaitu setiap jenis ikan memang mempunyai rasa yang berbeda-beda. Ikan tongkol sendiri termasuk ikan dengan kandungan gizi yang cukup tinggi. Hal ini terlihat dari kandungan omega 3 dan mineral lainnya yang ada didalamnya. (Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang)).

Salah satu resep yang bisa Anda coba untuk mengolah ikan asap tongkol adalah resep ikan tongkol kuah santan kuning pedas yang enak dan bergizi. Adapun bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat resep ikan asap kuah santan pedas yaitu:

Bahan utama:
  • Ikan tongkol asap 500 gram
  • Kelapa ¼ butir dibuat santan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
  • Cabe rawit 20 buah
  • Cabe merah 3 buah
  • Bawang merah 7 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Kencur ¼ cm
  • Ketumbar sangrai ½ sendok teh
  • Kunyit 1 cm
  • Kemiri 4 butir

Adapun cara memasak resep ikan asap kuah santan pedas ini yaitu:

  • Langkah pertama dalam memasak ikan asap kuah santan pedas adalah tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Setelah itu, masukkan santan dari ¼ butir kelapa aduk terus sampai kuah mengental.
  • Selanjutnya, masukkan ikan asap tongkol ke dalam bumbu santan sambil terus diaduk sampai merata.
  • Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya lalu aduk lagi sampai matang merata.
  • Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep masakan ikan asap santan pedas ini memang sangatlah mudah. Dengan bahan dan cara yang membuatnya yang sederhana membuat Anda bisa mempraktekkannya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga Anda. Apalagi dalam ikan asap tongkol yang digunakan sebagai bahan dasar mengandung nilai gizi yang cukup tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba resep ikan asap kuah santan pedas yang sederhana dan lezat ini.

Tips Mengolah Ikan Asap Pe Agar Tidak Bau

Mengolah ikan asap pe sebenarnya sangatlah mudah. Hal ini dikarenakan ikan asap pe atau ikan asap yang terbuat dari ikan pe atau ikan pari sangat mudah untuk dimasak dengan berbagai bumbu. Namun sayangnya, olahan ikan asap pe atau ikan asap pari sering menimbulkan bau pesing atau bau yang kurang sedap. Bau ini bisa merusak cita rasa dari masakan yang akan Anda olah. Oleh karena itu, ikan asap pe harus diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan baunya. Sehingga hasil masakan ikan asap pe ini tetap enak dan tidak berbau pesing.
Tips Mengolah Ikan Asap Pe Agar Tidak Bau
Baca Juga : Pembuatan Ikan asap

Cara Menghilangkan Bau Sebelum Mengolah Ikan Asap Pe

Menu olahan ikan asap pe atau ikan asap pari memang sangat beragam, namun hanya ada 5 cara untuk menghilangkan bau dari ikan asap ini. Nah, berikut ini 5 cara menghilangkan bau ikan asap pe:
  • Dicuci dengan air hangat
Sebelum mengolah ikan asap pe sebaiknya ikan dicuci terlebih dahulu dengan menggunakan air hangat. Pencucian ikan dengan menggunakan air hangat ini bisa menghilangkan bau dari ikan pe yang pesing. Usahakan ketika mencuci ikan pe gunakanlah air hangat yang mengalir agar kotoran dan baunya tidak kembali lagi.
  • Direndam dengan jeruk nipis
Cara lainnya untuk menghilangkan bau pesing dari ikan pe yaitu dengan merendam ikan pe dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Setelah ikan pe dibersihkan atau dicuci segeralah lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis secukupnya lalu diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci bersih dan ikan asap pe siap untuk diolah.
  • Dimasak dengan banyak rempah
Menghilangkan bau pesing sebelum mengolah ikan asap pe juga bisa dilakukan dengan cara memasak ikan pe dengan menggunakan banyak rempah-rempah. Banyaknya rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu ikan asap pe bisa menghilangkan bau pesing pada ikan.
  • Dikukus terlebih dahulu
Pengukusan juga bisa dilakukan untuk menghilangkan bau pesing pada ikan pe. Anda bisa mengukus selama 15 menit ikan pe sebelum diolah. Usahakan dalam pengukusan air kukusan tidak jatuh kembali ke ikan. Hal ini dikarenakan, jika air kukusan jatuh kembali maka bau pesingnya tidak akan hilang.
  • Dipresto dengan panci presto
Mengolah ikan asap pe agar tidak bau juga bisa dengan cara mempresto ikan pe sebelum dimasak. Ikan pe yang dimasak dengan cara dipresto baunya akan hilang dengan sempurna. Selain itu, hasil olahan dari daging ikan pe ini juga lebih lunak dan lembut. (Pemesanan dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang)).
Anda bisa memilih salah satu cara diatas untuk menghilangkan bau ikan Pe sebelum diolah. Cara mengolah ikan asap pe ini selain mudah juga mengandung nilai gizi yang cukup tinggi. Kandungan gizi yang ada didalam ikan pari atau ikan pe ini salah satunya yaitu omega 6 dan omega 3. Kedua zat gizi ini sangat baik untuk kesehatan otak dan jantung. Olahan menu masakan ikan asap ini bisa Anda kreasikan sendiri sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Anda juga bisa memadukan ikan asap pe ini dengan berbagai bumbu dan sayuran agar cita rasanya lebih enak.

Resep Ikan Asap Pedas dengan Bumbu Nusantara yang Gurih

Ikan laut segar memang bahan masakan yang sehat. Bahkan dari ikan segar tersebut dapat dibuat menjadi bahan makanan semi jadi seperti ikan asap. Bahan makanan semi jadi adalah bahan makanan yang sudah diproses namun belum menjadi makanan yang bisa dikonsumsi. Bahan ini bisa dikonsumsi jika dimasak. Begitu pula dengan ikan asap. Nah, bagi Anda yang menyukai rasa pedas, cobalah membuat resep ikan asap pedas. Sekarang tidak sulit mendapatkan ikan asap, bahkan bagi Anda yang berada jauh dari pesisir pantai utara Jawa. Bahan makanan ikan asap sudah dapat ditemukan di supermarket-supermarket terdekat.
Resep Ikan Asap Pedas
Lihat Juga : Ikan Asap Bumbu Kecap

Resep Ikan Asap Pedas Gurih

Resep ikan asap pedas yang akan kita buat lain dari biasanya. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai pedas sekaligus rasa gurih yang kuat. Pada resep kali ini rasa pedasnya dapat menggunakan resep ikan asap cabai rawit merah atau resep ikan asap cabe ijo.

Bahan-bahan ikan asap pedas gurih:

  • 500 gram ikan asap, buang bagian kepala
  • Daun kemangi sesuai selera
  • Gula merah secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
  • 7 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • Garam secukupnya

Cara membuat resep ikan asap pedas gurih:

  • Rendam ikan asap di dalam air panas selama 20-30 menit, cuci dengan air sampai bersih.
  • Suwir-suwir ikan asap menjadi beberapa bagian sambil dibuang durinya.
  • Panaskan minyak, kemudian goreng ikan asap sampai berubah warna, angkat, tiriskan.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan gula secukupnya dan aduk perlahan-lahan. Masukkan daun kemangi sambil diaduk.
  • Masukkan ikan asap yang sudah digoreng ke dalam bumbu dan aduk rata agar bumbu tercampur dan meresap pada ikan. Masak sampai matang.
  • Ikan asap siap dihidangkan.
Nah, itu dia cara memasak resep ikan asap pedas dengan bumbu gurih yang meresap. Rasa ikan asap yang sedikit bau asap dapat dinetralisir dengan adanya pilihan bumbu nusantara yang gurih. Memang bumbunya sederhana, namun disitulah letak keistimewaan banyak masakan dari Indonesia. Bumbu yang biasa ada di dapur jika diracik dengan pas maka akan menjadikan suatu masakan menjadi lezat meskipun cara memasaknya sederhana. Begitu juga masakan dari ikan asap. (Pemesanan Ikan Asap dan harga ikan salai bisa anda peroleh melalui sms / WA di 0813-7305-6600 (Ismail - Palembang)).

Mulai dari persiapan bahan-bahan sampai cara memasaknya, mengolah resep ikan asap pedas termasuk sederhana. Namun jika Anda mengikuti langkah demi langkah seperti yang sudah dijelaskan, maka Anda berhasil memasak ikan asap pedas yang lezat. Tidak hanya rasa pedasnya saja yang menonjol, namun rasa yang akan dihasilkan pun akan menjadi gurih. Anda yang belum terbiasa memasak ikan asap menjadi tahu bagaimana mengolah ikan asap menjadi makanan favorit keluarga. Ikan asap sebaiknya tidak disimpan di dalam lemari es terlalu lama. Jadi masaklah segera setelah Anda membelinya, agar rasanya masih segar.